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飲食主题

食物

飲食的概念涵盖任何的食物與飲料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚，許多的文化或宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚、烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物，稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食学。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流，而不僅於消費。

人類是雜食性動物，食物的消費會受到地域或是社會結構（例如價值觀）的影響。有許多研究分析進食的習慣，還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。

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典範條目

蛋糕是一种食物，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食者可用麵筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以浓缩果汁代替）、液体（牛奶、水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 蛋糕一般是正式用餐，特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的，并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴裡。生日蛋糕一般有题字和装饰，并插有蜡烛。蜡烛要在许愿后吹熄。

你知道嗎

• “啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？（圖）
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋內检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
• 哪道義大利蛋類料理類似西式蛋餅，但兩者將蛋烹熟的時間、使用的火候和包覆食材的方式均有所不同？
• 位於現閩西地區的古汀州府八縣出產的八種客家特色食品合稱為什麽？
• 哪間開在台灣台北市內湖的台菜餐廳，模樣有如草裙舞長髮女子身像，也有人形容其像「蛇髮魔女的巢穴」？
• 泰勒·斯威夫特因代言哪一款可樂產品遭到了美國公共利益科學中心的批評？

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葡萄-Aglianico品種

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台灣小吃

米血糕是指以米和血所做成的米食糕點。中國南方多以米食為主，常利用蒸、煮方式，改變米食型態。又因為中國南方「食補」的觀念，鴨肉滋陰補虛，昔日農家在殺鴨之後，基於節儉美德，舍不得倒掉鴨血，故以食器盛米和鴨血，蒸熟後沾醬食用。後來流傳至民間，漸成為平民小吃，又名「鴨血糕」。然而鴨肉價高，養育費時，鴨血供不應求，而雞血卻又不易凝固，於是漸以豬血取代鴨血，成為「豬血糕」。因此，米血糕是鴨血糕與豬血糕的別稱。

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飲食相關影片

《金玉滿堂》，又名《滿漢全席》，是1995年的香港電影，於1995年農曆年間上演，屬賀歲系列，由徐克執導，張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤、羅家英主演。劇情描述多年前第一名廚大賽的熱門冠軍廖杰 （鍾鎮濤飾）在比賽時突然宣告棄權，冠軍因而落在龍崑保（趙文卓飾）手中。龍崑保多年來耿耿於懷，四出找尋廖杰之下落但不果。 香港滿漢樓東主歐兆豐（羅家英飾）常希望女兒歐嘉慧（袁詠儀飾）好好學藝繼承父業，惟女兒只顧享樂無心工作。後歐嘉慧在酒吧認識了流氓趙港生（張國榮飾）。趙港生為求上位，欲藉歐嘉慧結識歐兆豐，冀能投考廚藝大賽，但不果。後黄荣找歐兆豐，提出比賽滿漢全席，歐兆豐因而氣得入院。趙港生在歐嘉慧要求下，決定往廣州找廖杰廚出山幫忙……

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