威尔士蛋糕
.jpg) 一盘摆饰好的威尔士蛋糕 | |
| 类型 | 蛋糕 |
|---|---|
| 起源地 |  威尔士 |
| 始创时间 | 约19世纪 |
| 主要成分 | 面粉、奶油、鸡蛋、牛奶、葡萄干或桑特醋栗之类干果 |
威尔士蛋糕（威尔士语：Picau ar y maen、Cacen gri或是Teisen gri）是一种外观为小圆饼模样，里面参杂着葡萄干、桑特醋栗之类干果，起源自19世纪的威尔士传统点心[1][2]。
制法[编辑]
在制作方法上，威尔士蛋糕主要使用面粉、奶油、鸡蛋、牛奶来作成面糊，再加上干果、香料与糖[3]。因为威尔士蛋糕是放在烤盘或烘烤板上烘烤，在威尔士当地也将此称呼为烤盘蛋糕[4]。另外在格拉摩根一带，也有采用荷兰锅来烘烤威尔士蛋糕的料理方法[4]。
用途[编辑]
威尔士人常将威尔士蛋糕做为搭配下午茶的甜点，也会在圣大卫日之类传统节庆上食用[4]。
图册[编辑]
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一间正在制作威尔士蛋糕的现场。 -
放在烘烤板上烘烤的威尔士蛋糕。 -
包装零售的威尔士蛋糕。 -
摆在店铺贩售威尔士蛋糕。
参考资料[编辑]
- ^ Mary Hamilton. Traditional Welsh cakes. BBC. [2020-11-27]. （原始内容存档于2020-12-06）.
- ^ John Davies、Nigel Jenkins、Menna Baines、Peredur I. Lynch. Encyclopaedia of Wales. University of Wales Press. 2008-01-31: 931页. ISBN 978-070-8-31953-6.
- ^ Make your own delicious Welsh cakes. Visit Wales. [2020-11-27]. （原始内容存档于2021-03-01）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 Fast facts about Welsh cakes - and a recipe. News Wales. 2007-02-07 [2020-11-27]. （原始内容存档于2014-08-11）.
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