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白菜

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白菜,是一些十字花科蕓薹屬植物的俗稱,可以指:

  • 小白菜(學名:Brassica rapa subsp. chinensis)又名不結球白菜,在江淮官話、吳語中稱作青菜,原產中國。其栽培歷史悠久,古代稱為
  • 大白菜(學名:Brassica rapa subsp. pekinensis)又名包心白菜、結球白菜,原產中國,是中國北方常見的冬季蔬菜。大白菜大約在明代出現,古人亦稱為
  • 圓白菜(學名:Brassica oleracea var. capitata)又名捲心菜、洋白菜、包菜,原產於地中海的南歐地區,是甘藍的栽培變種,術語為結球甘藍。