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紫笋茶

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顾渚紫笋
别称湖州紫笋,长兴紫笋
类型绿
原产地中国
备注产地浙江顾渚村

紫笋也称紫筍,产于长兴水口乡顾渚村,早在1200多年前已负盛名。因茶芽色泽带紫色,芽叶相抱似笋而得名。每年在清明谷雨前采摘一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶极为幼嫩,每制1000克干茶需鲜芽72000个左右。《唐国史补》中记载:「风俗贵茶,茶之名品益众。剑南有蒙顶石花,或小方,或散牙,号为第一。湖州有顾渚之紫笋,东川有神泉、小团,昌明、兽目,峡州有碧涧、明月、芳涩、茱萸簝,福州有方山之露牙,夔州有香山,江陵有南木,湖南有衡山,岳州有浥湖之含膏,常州有义兴之紫笋,婺州有东白,睦州有鸠沉,洪州有西山之白露。寿州有霍山之黄牙,蕲州有蕲门团黄,而浮梁之商货不在焉。」